Nepiedegoša panna ir noderīgs un ērts palīgs virtuvē, taču tās cena var būt augsta. Bet tā vietā, lai tērētu naudu dārgiem nepiedegošajiem pārklājumiem, varat to izgatavot pats, izmantojot dažus vienkāršus trikus.
Kā uz alumīnija vai nerūsējošā tērauda pannas izveidot nepiedegošu virsmu
Paņemiet alumīnija vai nerūsējošā tērauda pannu un karsējiet to uz vidējas uguns dažas minūtes. Kā pārbaudīt, vai panna ir gatava “pārklāšanai”? Uzlejiet nedaudz ūdens – ja pilieni sāk “dejot”, laiks pievienot eļļu!
Ielejiet tik daudz, lai pārklātu visu pannas virsmu, un karsējiet, līdz eļļa sāk mirgot. Šo procesu var atkārtot katru reizi pēc mazgāšanas, lai neaizmirstu par nepiedegošo efektu.
Kā sagatavot čuguna un oglekļa tērauda pannas
Lai čuguna vai tērauda pannu padarītu nepiedegošu, tā ir “jānogruntē”. Vispirms pārklājiet pannu ar plānu eļļas kārtu, pēc tam ievietojiet to uz stundu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190°C. Uzmanību! Nepārkarsējiet, pretējā gadījumā panna var sākt nepareizi “cepties”.
Pēc tam tā būs gatavs lietošanai, un, lai saglabātu nepiedegošās īpašības, regulāri ieeļļojiet to pēc katras mazgāšanas reizes. Šis process padarīs tavu pannu par neaizvietojamu palīgu!
Kā izvēlēties eļļu nepiedegoša pārklājuma izveidošanai
Ne visas eļļas ir piemērotas šim svarīgajam procesam. Lai izveidotu nepiedegošu pārklājumu, izvēlieties – rapšu, avokado vai rafinētu kokosriekstu eļļu. Tās nedeg augstā temperatūrā un nodrošinās drošu pārklājumu.
Bet olīveļļa vai nerafinēta kokosriekstu eļļa ar zemu dūmu punktu šim nolūkam nav piemērota – tās var sākt dūmot un sabojāt pannas virsmu. Pareizas eļļas izvēle ir pirmais solis uz perfektu, nepiedegošu pannu!
Kā kopt nepiedegošās pannas
Lai cepšanas panna būtu lieliskā stāvoklī, neaizmirstiet par to rūpēties pēc katras lietošanas reizes. Pēc izmantošanas ļaujiet pannai atdzist un nomazgājiet to ar rokām ar siltu ūdeni un maigu mazgāšanas līdzekli.
Lai nesabojātu pārklājumu, ir svarīgi neizmantot abrazīvus sūkļus. Pēc mazgāšanas pannu rūpīgi nosusina un pēc tam iesmērē ar plānu eļļas kārtiņu. Tādā veidā jūs saglabāsiet tās nepiedegošās īpašības un pagarināsiet tās kalpošanas laiku uz daudziem gadiem!
